豚肉とニラとニンジンのつやつや照り炒め
鮮やかな色合いの、つやつや肉野菜炒めです。
このレシピの生い立ち
豚肉がたくさんあったので、作りました。
作り方
- 1
ニラの根元を切り落とし、ざく切りにする。
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- 2
豚肉を、一口大に切る。
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- 3
ニンジンの皮を剥き、短冊切りにする。
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- 4
●を合わせておく。
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- 5
フライパンにごま油をひいて、豚肉とショウガ(すりおろし)を中火で炒める。
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- 6
豚肉の色が変わったら、ニンジンとニラを加えて炒める。
-
- 7
ニンジンとニラがしんなりしてきたら、●を、直前にもよく混ぜてから回し入れて炒める。
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- 8
全体に味が馴染んだら、火を止める。
-
- 9
盛り付ける(使用している食器のサイズは、直径15cm×高さ4cm)。
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コツ・ポイント
片栗粉で照りが出ます。ダマにならないようによく混ぜてください。
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