梨湖の鯛のオーブン焼き
大浦梨湖 @cook_40243426
たまにはお洒落にオーブン焼きを。タイで作るとごちそうに❤お料理一年生でも作れます(*‘∀‘)
このレシピの生い立ち
藤沢セリカ先生のレシピを少しアレンジしました。
梨湖の鯛のオーブン焼き
たまにはお洒落にオーブン焼きを。タイで作るとごちそうに❤お料理一年生でも作れます(*‘∀‘)
このレシピの生い立ち
藤沢セリカ先生のレシピを少しアレンジしました。
作り方
- 1
じゃがいもの皮をむき、半分に切り、2ミリ幅くらいの薄切りにする。
- 2
玉ねぎも皮をむき、半分に切って5ミリ幅くらいの薄切りにする。
- 3
耐熱皿（グラタン皿）の内側全てにオリーブオイルを手で塗る。ハケで塗っても良い。
- 4
じゃがいもと玉ねぎを底に敷き、白身魚を載せ、周りにじゃがいもと玉ねぎを敷く。
- 5
料理酒、塩、黒粒コショウの挽きたてを全体に振り、オリーブオイルを大さじ1.5ずつ全体にかけて、ディルシードを魚にかける。
- 6
オーブンは10分くらい、200度で空焼きしてから、耐熱皿を入れて25分焼く。
- 7
オーブンから出して、パセリのみじん切りを振る。
- 8
レモンを絞りかけて、召し上がれ❤
コツ・ポイント
塩は振りかけすぎない。薄味かな、と思うくらい。食べるとき、味がしなければ、粗塩を振りかけることができる。パセリのみじん切りは焼かない。焼くと焦げるから。レモンは必ず添えて。味が決まるから。ディルシード(ディルの種）は香辛料売り場にあります。
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