作り方
- 1
豚肉は筋切りをして、ビニール袋に入れ、塩麹を入れ、よく揉んでから、口を縛り、冷蔵庫に半日以上入れておきます。
- 2
にんにくは薄切りに、万能ネギは4cm長さに切ります。
- 3
お肉を袋から出し、キッチンペーパーで水分を拭き取り、黒こしょうを振ります。
- 4
フライパンに油をひき、弱火でにんにくを炒め香りを出し、中火にしてお肉を両面焼く。万能ネギを入れ、軽く塩を振って炒めます。
- 5
器に盛り付け、ネギをのせ、にんにくを添えます。
- 6
短時間で出来る塩麹
＊こちらを参照して下さい。レシピID : 18590850
コツ・ポイント
1※出来れば1日漬け込んで下さい。
※お肉は焼き過ぎないようにして下さい。裏に返したら中火～弱火で焼いて下さい。
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