作り方
- 1
まず、鶏肉の下ごしらえをします。
鶏肉に塩を全体的に振って トレーでそのまま5分放置します。(皮にもふっって下さい) - 2
その間に具材を適当な大きさに切っていきます。
ジャガイモ、ゴボウ、れんこんは切った後にボウルで水に浸して アク抜きする。 - 3
5分放置した鶏肉を水で良く洗い、キッチンペーパーで良く拭き取ります。
そして骨や筋を取り除きながら切っていきます。 - 4
切った鶏肉に塩コショウをする。
- 5
鍋にサラダ油を入れて鶏肉を炒めていく
- 6
鶏肉にある程度火が通ったら他の具材を入れてて炒める
- 7
全体的に炒めれたら ごま油以外の調味料を入れて汁が無くなるまで煮詰める。
- 8
汁がほとんど無くなって来だしたら ごま油を回しながら入れて下さい。
(お好みで) - 9
ごま油が全体的に馴染んだら完成
-
コツ・ポイント
アク抜きはしっかりしましょう！
調味料が適当に入れてしまったので曖昧です。なので好みで増やしたり減らしたりして下さい。
次はちゃんと分量をはかったのを更新します、すみません。
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