冷凍or生★これなら食べる☆鯖の味噌煮
ふーみんbaba @cook_40070622
昔の鯖味噌☆生臭さとって★味噌煮って美味しいネd(^-^)
このレシピの生い立ち
魚が苦手な旦那も､生臭さをとって味付けすれば食べてくれます。冷凍でもok！
味噌煮って美味しいネd(^-^)
冷凍or生★これなら食べる☆鯖の味噌煮
昔の鯖味噌☆生臭さとって★味噌煮って美味しいネd(^-^)
このレシピの生い立ち
魚が苦手な旦那も､生臭さをとって味付けすれば食べてくれます。冷凍でもok！
味噌煮って美味しいネd(^-^)
作り方
- 1
鯖に(冷凍なら冷凍のまま)〇を振り臭み抜き。魚が入る位の鍋に★を良く合わせて煮立せる。
- 2
鯖の表面をペーパーで軽く拭き、鯖の皮の中央に×の隠し包丁を入れ、そーっと鍋に入れ弱火に近い中火に入れる。
- 3
アルミホイルをクシャとして中央に穴を開け落とし蓋をする。生姜の皮を剥き薄切り→針生姜にする→アルミホイルに包む→乾燥防ぐ
- 4
煮汁が1/3位になったら火を消し器に盛り、汁をかけて針生姜をトッピング→完成♪
コツ・ポイント
我が家では麦ご飯､麦味噌を使用(頑固な便秘解消、体重も10kg減りました)事前に塩、酒を振って置くと、生臭さが抜けます→ペーパーで拭く→生臭さを取る。あまり振りすぎるとしょっぱくなるので注意★
後は、合わせ調味料で煮るだけ…簡単！
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