ホタテと空豆のアヒージョ
フジsキッチン @cook_40215928
春のアヒージョ今年第２弾☆ 空豆の香りが立ってオイルとよく合います♪淡白なホタテと合わせて(^^)
このレシピの生い立ち
スーパーの春野菜コーナーで空豆を見かけて♪パートナーはイカ、タコ、エビと迷いましたが、空豆の香りが強めなのでアッサリしたホタテにしました。
ホタテと空豆のアヒージョ
春のアヒージョ今年第２弾☆ 空豆の香りが立ってオイルとよく合います♪淡白なホタテと合わせて(^^)
このレシピの生い立ち
スーパーの春野菜コーナーで空豆を見かけて♪パートナーはイカ、タコ、エビと迷いましたが、空豆の香りが強めなのでアッサリしたホタテにしました。
作り方
- 1
空豆は鞘から取り出して、皮を剥く。
-
- 2
ニンニクをスライスする。
-
- 3
オリーブオイルを火にかけ、ニンニク、鷹の爪を弱火で香りが出るまで煮る。
-
- 4
塩、ホタテ、空豆を加えて弱火で煮る。空豆に火が通ったら出来上がり。
-
コツ・ポイント
＊空豆は煮過ぎると崩れてしまうので注意して下さい。ホタテも火が通り過ぎると固くなります。
(うっかり火を通し過ぎたので、今回の写真はテイク2です(^^;)
＊アクがやや多めに出るので、食べる前にすくって下さい。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19837729
