河原でのびるを抜いてきます。たまと根っこ、明らかに固そうな茎の部分を切り取ります。

よく混ぜたあと、ジップロックの空気をぬきながら封をして冷蔵庫で1日以上おきます。食べる際、好みで鰹節をかけてください。