ビタミン＆カルシウム☆大根葉とじゃこ炒め
☆tearose☆ @cook_40073135
大根葉はとっても美味しい☆大根そのものよりも、葉っぱの方が栄養豊富なんです。立派な一品になりますよ(^^)/
このレシピの生い立ち
おつまみにも、お弁当にも。栄養豊富な一品です。
大根でもかぶでも、ラディッシュやビーツの葉でも。
捨てがちな葉っぱを生かして、ローコストでヘルシーなおかずに(^^)
ビタミン＆カルシウム☆大根葉とじゃこ炒め
大根葉はとっても美味しい☆大根そのものよりも、葉っぱの方が栄養豊富なんです。立派な一品になりますよ(^^)/
このレシピの生い立ち
おつまみにも、お弁当にも。栄養豊富な一品です。
大根でもかぶでも、ラディッシュやビーツの葉でも。
捨てがちな葉っぱを生かして、ローコストでヘルシーなおかずに(^^)
作り方
- 1
大根葉を半分位に切って、青茹で。
ざるにとり、粗熱がとれたらしっかり水けを絞る。 - 2
フライパンに胡麻油を熱し、みじん切りにした１を投入し炒める。
- 3
日本酒を振り入れ、じゃこを投入。醤油をひとまわし、水分が飛ぶまで炒める。
- 4
すり胡麻をさっと混ぜてできあがり☆
コツ・ポイント
じゃこや胡麻との割合は、お好みで。
日本酒を入れると、カリカリになりすぎずしっとりしてじゃこの臭みもとび、おいしいです。
かぶの葉でも同様においしく作れますよ☆
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