カツオは串を刺し、コンロの火で表面をあぶる。
または、フライパンで転しながら表面を焼く。
粗熱をとっておく。

カツオは厚切りにする。
厚切りの方が食べ応えがあるし、半日漬けるとちょうどよい感じになります。

ボウルに玉ねぎを摩り下ろし、ポン酢と酢を入れ混ぜる。

深めの大皿にカツオを並べ、３の調味液をかける。

※このとき、カツオが漬かっていなければポン酢とお酢をさらにかけて漬かるようにしてください。

ラップをして冷蔵庫に入れ半日ほど漬けてください。
食べる時に、小ねぎをたっぷりかけて召し上がれ。

ポン酢は「キッコーマンのたっぷりゆずポン酢」を使いました。普通のポン酢だと濃いので、お好みの味に調節してください。