水大さじ1にドライプルーンを浸し、ラップをして電子レンジ600wで30秒加熱し、スプーンなどで潰す。

潰したプルーン、きび砂糖、クルミをフードプロセッサーにかけて、つぶす。

途中でゴムベラで混ぜ縁に飛び散ったものなどを綺麗にとり、全体が均一に細かくなるまで撹拌する。

粉類を合わせて2度ふるっておいたボールに(3)をいれ、全体がひとまとまりになるように混ぜ合わせる。

打ち粉をして台の上でひとまとめにしたら、ラップに包んで冷蔵庫で30分ほどやすませる。

生地を３mmの厚さにのばし、型抜きする。中心部には串などを突き刺して、数カ所に穴を開けて焼けやすくする。

160度のオーブンで10分焼く。焼けたら冷まし、もう一度160度で5分2度焼きして、出来上がり。