本格すぎる！簡単！つけ麺 風 ざるうどん

うどんを2玉（2束）茹でます。
コンロが2つ以上あるならつけ汁の行程と並行すべし。

名代めんつゆ3倍（90ml）と水（270ml）い合わせて鍋に入れます。
まだ、火はつけない。

洗った生姜一欠片を【皮のまま】擦り、次に皮を剥いて芯を切り取ったニンニクを適当に切って鍋に入れます。

次に豚の細切れを【入れてから】中火にかけます。

煮立ってくるとアクが出てくるので、取り除きます。

アクがなくなったら、一味唐辛子とあらびきコショウをそれぞれ少々入れ、中火で3分煮立たせます。

火を止めて、肉を箸で器に移し、ニンニクが入らないように気をつけて汁を分けます。

これが入ると…食べた後に大変なことになります！

器に移したつけ汁に、お酢とごま油をそれぞれに小さじ1杯ずつ入れます。

最後に粉カツオを小さじ1杯入れてかき混ぜます。

お好みで青ネギ入れてお召し上がりください。