★の材料を混ぜ合わせてタレを作ります。まず練りゴマとめんつゆを合わせて伸ばしてからの方が、混ざりやすいです。

1で混ぜたものを鍋に入れ、火にかけます。周りに泡が立って沸騰寸前になったら火を止め、つけ汁用の器に入れましょう。

長ネギを適当な長さに切り、オーブントースターで焼き目がつく程度に焼きます。焼き上がったら、つけダレ用の器に入れます。

うどんを茹でます。茹で時間は表示時間のうち、ざるうどんのもので茹でましょう。

麺が茹であがったら麺用の器にとり、水で洗ってぬめりを取ります。麺を茹でたお湯はこのあと使うので、捨てないように！

湯切りした麺を麺用の器に盛り、胡麻油を回しがけて混ぜます。

麺を茹でたお湯で豚肉を茹でます。赤みがとれたら、つけダレの器に盛り、ここにつけダレを注ぎます。

つけダレにお好みでラー油を垂らして出来上がりです！