ゴーヤの梅ゴマ梅和え

Name: ゴーヤの梅ゴマ梅和え
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ １本; ※塩 小さじ２; ●白すりゴマ 大さじ２; ●醤油 大さじ１弱; ●砂糖 大さじ１; ●顆粒だし 小さじ１; ●梅干し 大２(小４); ★梅干し 大２(小４)

youおかしゃん @cook_40128966

お宅にゴーヤは眠っていませんか？ほんのり苦くでも梅干し効果で美味しく食べられますよ。お弁当にも…作り置きにもＯＫです
このレシピの生い立ち
みんなが嫌いなゴーヤを食べてもらいたくて、みんなの好きな梅胡麻梅和えにしてみました

ゴーヤの梅ゴマ梅和え

youおかしゃん @cook_40128966

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材料

４人分

ゴーヤ１本
※塩小さじ２
●白すりゴマ大さじ２
●醤油大さじ１弱
●砂糖大さじ１
●顆粒だし小さじ１
●梅干し大２(小４)
★梅干し大２(小４)

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作り方

1

ゴーヤは両端を切り落とし縦半分に切りスプーンで種とワタを取り除きます。
2

工程１のゴーヤは薄目にスライスし※の塩でもんで10分放置し、洗い流して鍋にお湯を沸かし沸いたら１分茹でザルにあけ冷ます。
3

冷ましてる間に●の梅干しの種を取り除き包丁で細かく刻み、刻み終えたらボウルに入れ残りの●を全て入れて混ぜます。
4

工程２のゴーヤが冷めたらキッチンペーパーで水分をふき取り工程３と混ぜ合わせます。
5

更に工程４に★の梅干しの種を取り除いて手で梅干しを大きくさき入れてざっくり混ぜ合わせます。
6

器に盛り出来上がりです

コツ・ポイント

梅干しはご家庭で塩味が違うと思うので味見をしながら調節してください。

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つくれぽ

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youおかしゃん @cook_40128966

2017/10/24 03:11に公開

10代で授かり婚をし、30代で孫ができた３人の娘と３人の義理の息子、６人の孫がいるアラフィフになってしまったお母やんですo(*^▽^*)o昔は道産子♪今はみちのく女なので、両方の美味しい料理もドンドンお伝えしますね！働く奥さん＆ママの味方なので手抜き料理や、給料日前の節約料理、最近は韓国料理にもハマっているので、そちらもお伝えします(*´▽｀)ﾉﾉ

このレシピのキーワード

梅肉和えゴーヤ梅ぼし

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