薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶、アーモンドパウダーは良く混ぜ合わせておく。

無塩バターは耐熱ボールでレンジで１分チンして溶かす。

卵２個はボールへ割り入れ、泡立て器で混ぜほぐす。

甘納豆と薄力粉と抹茶は満遍なく混ぜ合わせてからザルでこしておく。

溶かしたバターにきび糖を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ合わせていく。

卵を少しずつ泡立て器で混ぜ合わせる。
この時、泡立て器の手は止めないようにする。

合わせておいた粉を振るいながら全て入れ、ゴムヘラで下から掬い上げて、切るように混ぜていく。

少し粉っぽさが残っている状態で甘納豆を入れ、更に混ぜ合わせる。

マフィンカップに５分目位に等分に入れ、１７０度に余熱したオーブン下段に２０分～２５分焼いて完成。