おかかエリンギのバター醤油
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
コリコリ食感のエリンギに、バター醤油が香る、うま味の効いた炒めもの。簡単にできるので、お酒のおつまみや副菜にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
バター醤油のエリンギ炒めに、うま味をアップさせたくてかつお節をプラスしました。
おかかエリンギのバター醤油
コリコリ食感のエリンギに、バター醤油が香る、うま味の効いた炒めもの。簡単にできるので、お酒のおつまみや副菜にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
バター醤油のエリンギ炒めに、うま味をアップさせたくてかつお節をプラスしました。
作り方
- 1
エリンギは食べやすい大きさに手でさく。
- 2
フライパンにバターを入れ中火にかけ、バターが溶け始めたら、エリンギを入れ炒めバターがエリンギに吸収されたら料理酒を加える
- 3
エリンギに焼き色がつくまで焼き火を止め、★を入れ全体を混ぜ合わせる。
- 4
器に盛り、すだちを添える。
-
コツ・ポイント
・エリンギはあまり触らないで、焼き付けるようにすると、香ばしくなります。
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