うすいえんどうとミニトマトのドライカレー
これから色々作れます。トマト缶プラスで、ミートソースにリメイクも！春のドライカレーは、カレーパウダーを使って優しい味に。
このレシピの生い立ち
うすいえんどう使い切り！を目指して作ってみました。トマト缶があれば、ミートソースにするつもりでしたが、食べきっていたので今回はドライカレーに！香辛料がなくても、カレーのルーを刻んで入れても作れます！水を足して、あくを取ってからルーを入れて！
うすいえんどうとミニトマトのドライカレー
これから色々作れます。トマト缶プラスで、ミートソースにリメイクも！春のドライカレーは、カレーパウダーを使って優しい味に。
このレシピの生い立ち
うすいえんどう使い切り！を目指して作ってみました。トマト缶があれば、ミートソースにするつもりでしたが、食べきっていたので今回はドライカレーに！香辛料がなくても、カレーのルーを刻んで入れても作れます！水を足して、あくを取ってからルーを入れて！
作り方
- 1
人参をみじん切り、玉ねぎも半分に切り１センチ四方に切る。ミニトマトはヘタを取り洗う、うすいえんどうも洗っておく。
- 2
サラダ油を入れミニトマト以外の野菜を炒めていく。塩コショウ、砂糖、コンソメの素を入れる。
- 3
ミニトマトを入れ、軽く混ぜて生姜、ニンニクを入れて、赤ワインを入れる。ナツメグパウダーを入れ、全体に混ぜる。
-
- 4
ミニトマトを崩して煮詰め、パプリカパウダー、カレーバウダーを入れ味をみる。お好みで調節して下さい〜ψ(｀∇´)ψ
- 5
残りはケチャップを足して、ペンネを炒めたり、ご飯と炒めてチャーハンの具に、卵で巻いてミニオムレツもいけそうです！
コツ・ポイント
ミニトマトの皮が気になる方は初めに湯むきするか、調理の途中で剥がれてくるので、取り除いて下さい〜（≧∇≦）辛いのが好きな方は、カレー粉を使って、チリパウダーを足して下さい〜ψ(｀∇´)ψ子供向けになってます！あれば、ガラムマサラを入れても☆
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