ピーマンとえのきのナムル
せんの会 @cook_40050850
中華のもう１品として簡単にできるレシピです。胡麻油の香りと胡麻の香ばしさが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
肉料理に添える簡単で彩りも良いレシピを考えてみました。冷蔵庫の残り野菜と保存食材でできる１品です。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは縦に薄切りする。えのきは根元をおとし食べやすくほぐす。人参はせん切りにする。
- 2
塩を加えた湯でマロニーを茹で、時間差で人参・ピーマンもさっと茹でる。
- 3
えのきは小鍋に入れ酒（大さじ1〜２）をふり酒炒りし、汁ごと冷ます。
- 4
★を合わせ②と③を加えてあえる。
コツ・ポイント
野菜とマロニーは同じ湯でゆでると時間も光熱費も節約できます。えのきを酒炒りした汁は旨味がたっぷり含まれているので、和える時に一緒に入れましょう！美味しくなりますよ。
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