作り方
- 1
干し椎茸は水に浸けて戻しておく（●のついた食材）
戻したら細めに切る
戻し汁も使うので捨てない - 2
こんにゃくは2〜3ミリ程度の間隔で切り、下茹でして臭みを取る（塩を小さじ1程度入れると尚良し）
- 3
豚ブロックは等間隔で切っておく
- 4
圧力鍋に豚ブロック肉、水を入れて蓋をし強火→蒸気が出たら中火→そのまま15分茹で→蒸気が出なくなったら蓋を取り外す
- 5
4の鍋に塩小さじ2、椎茸、戻し汁、鰹出汁の素を加える。火加減は強火
- 6
かまぼこを一口大に切り、鍋に加える。鍋は強火のまま、10分煮て味を染み込ませる。
-
- 7
火を止め、白味噌を溶かしながら混ぜ合わせる
- 8
器に盛り、完成
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