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イナムドゥチ

カシさん
カシさん @cook_40094572

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材料

4人前
  • ●干し椎茸 18g
  • ●水 300cc
  • 豚ブロック 500g
  • 水 1.2リットル
  • 白味噌 大さじ3
  • 塩 小さじ1
  • かまぼこ(白) 90g×3
  • こんにゃく 300g
  • 鰹出汁の素 4g
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作り方

  1. 1

    干し椎茸は水に浸けて戻しておく(●のついた食材)

    戻したら細めに切る
    戻し汁も使うので捨てない

  2. 2

    こんにゃくは2〜3ミリ程度の間隔で切り、下茹でして臭みを取る(塩を小さじ1程度入れると尚良し)

  3. 3

    豚ブロックは等間隔で切っておく

  4. 4

    圧力鍋に豚ブロック肉、水を入れて蓋をし強火→蒸気が出たら中火→そのまま15分茹で→蒸気が出なくなったら蓋を取り外す

  5. 5

    4の鍋に塩小さじ2、椎茸、戻し汁、鰹出汁の素を加える。火加減は強火

  6. 6

    かまぼこを一口大に切り、鍋に加える。鍋は強火のまま、10分煮て味を染み込ませる。

    • イナムドゥチ作り方6写真
  7. 7

    火を止め、白味噌を溶かしながら混ぜ合わせる

  8. 8

    器に盛り、完成

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カシさん
カシさん @cook_40094572
2017/10/29 23:13に公開
一眼レフやってます料理とかお菓子作りとか好きです
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このレシピのキーワード

こんにゃく かまぼこ ほししいたけ 白みそ 豚ブロック

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