牛すじとココナッツミルクのカレー
hugall @cook_40085451
野菜たっぷり！とろとろ牛すじがおいしいカレー。ココナッツミルクが苦手な方でもおいしく食べられます☆
このレシピの生い立ち
コラーゲンたっぷりの牛すじをもっと身近なメニューに！と作りました。
牛すじとココナッツミルクのカレー
野菜たっぷり！とろとろ牛すじがおいしいカレー。ココナッツミルクが苦手な方でもおいしく食べられます☆
このレシピの生い立ち
コラーゲンたっぷりの牛すじをもっと身近なメニューに！と作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛すじは洗い、鍋に入れる。かぶる位の水を入れ強火にかける。沸騰したら5分茹で、ザルにあげて牛すじを洗い、ひと口大に切る。
- 2
さっと洗った①の鍋に、牛すじとAを入れて強火にかける。沸騰したら弱～中火で40分煮る。
- 3
ザルでこし、スープと牛すじに分ける。スープは200cc計量する
-
- 4
玉ねぎ、セロリは耐熱容器に入れる。サラダ油と塩をからめ、ラップをせずに電子レンジ（600w）で6分加熱する。
-
- 5
鍋にサラダ油とニンニクとショウガを入れ弱火にかける。香りがしたら④とじゃが芋を加えじゃが芋の表面が透き通るまで炒める。
- 6
Bを加えて炒め、香りがたってきたら残りの具と牛すじ、牛スープ、顆粒コンソメを加え、じゃがいもに火が通るまで煮る。
- 7
Cを加え、温まったら味をみて塩でととのえる。
コツ・ポイント
牛すじは圧力鍋を使うと10分くらいでできます。
ご飯をジャスミン茶で炊くと、さわやかな香りがエスニック気分を引き立てます♪
野菜は冷蔵庫にあるものでOKです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19844889
