坊っちゃんかぼちゃのミートグラタン
ホクホクのかぼちゃと、ちょっぴりスパイシーでクリーミーなお肉のグラタンです。
このレシピの生い立ち
かぼちゃ大好き、挽肉大好き！なので何度か試してコレに落ち着きました。肉詰めも好きだけど寒い季節はグラタンが美味しい！
坊っちゃんかぼちゃのミートグラタン
ホクホクのかぼちゃと、ちょっぴりスパイシーでクリーミーなお肉のグラタンです。
このレシピの生い立ち
かぼちゃ大好き、挽肉大好き！なので何度か試してコレに落ち着きました。肉詰めも好きだけど寒い季節はグラタンが美味しい！
作り方
- 1
坊ちゃんかぼちゃは洗って水気を拭き取り、ラップでくるんでレンジでチン。1つあたり5-6分。熱くなるので取出し注意！
- 2
かぼちゃをチンしている間に玉ねぎは粗みじんに切ります。
- 3
レンジでチンしたかぼちゃは上から1/3くらいの所で横に切ります。イメージとしてはフタになる部分ですがフタにはしません。
- 4
切り取った上の部分はざっくり刻んでおきます。賽の目でもせん切りでも。炒めたら形はなくなるのでざっくりでOK。
- 5
スプーンでかぼちゃからワタと種を取り出します。力を入れ過ぎないこと。かぼちゃが潰れちゃいます。
- 6
挽肉をフライパンで炒めます。油は引かなくても出てくるので大丈夫。半分くらい火が通ったら玉ねぎを入れて炒めます。
- 7
玉ねぎが透き通ってきたら、ざっくり切ったかぼちゃを入れて軽く炒めます。
- 8
調味料で味を整えます。この段階では少し濃いかな？と思っても大丈夫。ブラックペッパー多めがオススメ。
- 9
一旦火を止め、小麦粉を振りかけます。軽く混ぜてから火を点けて、弱火でとろみが付くまで炒めます。
- 10
とろみがついたら、牛乳を少しずつ加え、のばします。
-
- 11
全部入れたら火を消して、スライスチーズ2枚をちぎって入れて予熱で溶かします。
-
- 12
かぼちゃの中に、炒めたあんを詰めます。チーズでとろみがついてるのでこんもり入れちゃって下さい。
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- 13
スライスチーズで蓋をします。
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- 14
トースターでフタのチーズに焦げ目がつくまで焼きます。かぼちゃも、あんも、火が通っているので焦げ目が付けばOKです。
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- 15
切ってみるとこんな感じ。
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- 16
ポイント1
レンチンしたかぼちゃが熱くて切れない！って時は、そのまま流水で持てる熱さになるまで冷まして下さい。 - 17
ポイント2
オールスパイスが無い場合はナツメグでも。オールスパイスとブラックペッパーだけでもお肉はグンと美味しくなります
コツ・ポイント
1人1つ、だとご飯は食べられないくらいボリューミーな主食。1人1/2にすればゴハンのおかずになります。
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