室温で柔らかくしたバターにグラニュー糖を加え、ポマード状になるまでよく混ぜます。

卵黄を加えてよく混ぜます。

レモン果汁とすりおろした皮を加えて混ぜます。

ふるった薄力粉を加えてさっくり混ぜ合わせます。

粉っぽさがなくなったらひとまとめにします。

太さ４cm、長さ20cmくらいの棒状にします（以降、写真の回転できてなくて済みません）

コーティング用のグラニュー糖をパットに広げ、生地を乗せます。

コロコロと転がして、まんべんなく生地にグラニュー糖をまぶします。その後、ラップに包んで冷蔵庫で１時間ほど冷やします。

オーブンを170℃に予熱スタート。その間に、５mmくらいの厚さに切って、天板に並べましょう。

15分ほど焼成して完成です。
ID:20711921で応用編のマーブルクッキーを載せました。
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