レモンとライムのクッキー
たつきのはは @cook_40085351
レモンとライムの酸味が聞いたさっぱりクッキー。焼き色も抑え目にしました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のレモンとライムを使いたくて、夏向きのクッキーにしました。
レモンとライムのクッキー
レモンとライムの酸味が聞いたさっぱりクッキー。焼き色も抑え目にしました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のレモンとライムを使いたくて、夏向きのクッキーにしました。
作り方
- 1
計量する
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- 2
レモンやライムがなければ市販のレモン果汁のみでもOK！
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- 3
室温に戻した無塩バターとグラニュー糖をすり合わせる。
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- 4
濡れ布巾を下に敷くと混ぜやすい。
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- 5
卵黄を加える（色と味の薄いものがよい）。
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- 6
レモンとライムの皮を加える。
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- 7
この道具が最適。
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- 8
すり合わせる。
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- 9
レモンとライムの果汁を加える。
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- 10
篩った薄力粉を加え、さっくり合わせる。
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- 11
大き目の口金（直径13～15くらい）をつけた絞り袋に入れる。
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- 12
この状態。
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- 13
オーブンシートを敷いた鉄板に絞る。
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- 14
間隔をあけて。
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- 15
170℃のオーブンで12～14分焼成する（焼き色はあまりつけないように）。
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コツ・ポイント
ライムがあるとさっぱりして美味しいです。
皮をおろした道具は大変便利！チーズやしょうがなどにも使えます。
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