火はつけない

フライパンか鍋に材料を全て入れて、砂糖がとけるように混ぜる。

火をつける。　(中火)

☆完成までは絶対に触らない☆

初めは大きな泡ができてくる。
観察を続けていると、段々泡が小さくなってくる。

☆絶対に触らない☆

細かい泡が全体にできてきたら、
爪楊枝や箸の先をチョンとつけて、
指で触って固さを観る。

好みの固さになったら火を止め、
予め揚げていた芋に絡める。