たれが固まらない香ばしなると金時大学いも
おなかがぺこりん @cook_40283044
大学いもが外はカリｯカリｯで、中はホクホクで、
カンロ飴のようなたれがとろ～りで、
めちゃくちゃ美味しいです。
このレシピの生い立ち
四国に旅に行った時になると金時を買いました
たれが固まらない香ばしなると金時大学いも
大学いもが外はカリｯカリｯで、中はホクホクで、
カンロ飴のようなたれがとろ～りで、
めちゃくちゃ美味しいです。
このレシピの生い立ち
四国に旅に行った時になると金時を買いました
作り方
- 1
なると金時は長めの薄めの乱切りにする。
-
- 2
①のなると金時を水に１０分つける。
-
- 3
②の水気を切り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
-
- 4
フライパンの底から５㎜油を入れて、中火にし、③のなると金時を半分入れる
-
- 5
外がカリカリ、中ホクホクになるまで両面こんがり揚げる。
２回にわけて揚げる。
-
- 6
なると金時をキッチンペーパーにのせて余分な油を吸わせておく。
-
- 7
別のフライパンに、★を加えて、中火で水分が半分なくなるまで煮る。
-
- 8
⑥に⑤のなると金時と黒ごまを加えて、たれを全体に絡ませる。
-
コツ・ポイント
たれはなると金時ひとつひとつにしっかりつけます。
器の中にサランラップをしくと、たれがベタベタにならず器を洗いやすいです。
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