作り方
- 1
前準備)粉糖・アーモンドパウダーを合わせ、ふるっておく。天板にクッキングシートをしいておく。
-
- 2
ボウルに卵白を入れ、低速からだんだんと速度を上げながら羽ができるまで泡立てる。
- 3
砂糖を加え、逆さにしても落ちないくらいまで泡立てる。
-
- 4
粉をふるい入れ、だいたいがなじむくらいまでさっくり混ぜる。
- 5
お好きな色の食紅を加え、生地を持ち上げてボトッと落ち、ヘラに三角に残るまでマカロナージュする。
- 6
絞り袋に生地を入れ、絞る。ツノは指に水をつけてなじませる。
-
- 7
生地が指につかなくなるまで、約1時間半乾燥させる。
※110℃予熱のオーブン2分半で時短も！ - 8
190℃で予熱したオーブンで、3分焼く。その後140℃に下げて8分焼く。
-
- 9
かぼちゃクリームを作ります！
かぼちゃを茹で、皮を取って潰す。 - 10
バターと砂糖を加え、よく混ぜ合わせる。
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- 11
バターナイフなどで焼きあがった生地にクリームをぬる。
※このようにぬっても可愛いです♪ -
- 12
もう一つの生地で挟めば完成♪
チョコペンで顔を描いて、キャラマカロンにしても♡うさまる♡ -
コツ・ポイント
マカロナージュが足りないと、ひび割れ・生地がシートにくっついてしまいます！
逆にしすぎると、ドロドロで絞っても広がってしまいます！
湿度が高い時期はなかなか乾燥しないので、オーブン時短がおすすめ！
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