簡単～♪鶏むね肉とレンコンの速攻炒め
Dellaたん @cook_40063554
【れぴまが】掲載✿カテゴリ掲載❀塩麹につけた鶏むね肉とレンコンをササッと炒めてできあがり。レンコンの食感がいい感じ♫
このレシピの生い立ち
セールで購入した鶏むね肉に賞味期限間近な塩麹をかけ、それからちょっとだけ考えて作りました(^_^;)
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉に塩麹を揉みこんでおきます。レンコンは縦半分に切り大き目の乱切りにして酢水（分量外）にさらします。
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- 2
鶏むね肉を1.5～2ｃｍ位にやや厚めにそぎ切り、片栗粉をまぶします。☆を合わせておいてください。
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- 3
フライパンに油を熱し、2を焼きます。両面焼き色がつくまで約２～3分です。
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- 4
焼き色がつけば、水切りしたレンコン、生姜を加えてざっと炒めます。油がまわる程度でokです。
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- 5
合わせておいた☆を入れて３分位強火で混ぜながら炒めます。
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- 6
とろみあんを少し残したいので、煮汁が残っている間に照り出し用みりんを振り、ひと混ぜして火からおろします。できあがりです♪
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- 7
2014.05.29 カテゴリ掲載ありがとうございます。
- 8
2017.1.10れぴまがに掲載していただきました(^^)
コツ・ポイント
レンコンもむね肉もやや大ぶりに切りました。だし汁をやや多めにしたので、5で火は通ります。
やわらかめのレンコンがお好みなら、肉もレンコンも小ぶりに切って5でゆっくり炒め煮してください。
リアクション
レシピ作者
2014.01.20キッチン開設 ❀北海道小樽市出身。今は、しーC（しーくれっと・らいふさん）の応援を全力でしています。還暦を過ぎていますが、会社員として勤務中。老眼の進みが早く誤字多々あります💦ご容赦を☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆人生における転居は20回位でしょうか。現在大阪（約20年）在住。子どもたちは独立し、夫と二人暮らしです。cookを始めたきっかけは、難しい年ごろの息子たち＆旦那に料理を美味しいと言ってもらえず、半年くらいで辞めるつもりでｕｐするように…☺ハンドルネームは、O.ヘンリーの短編小説『『賢者の贈りもの』の主人公より拝借。貧しくとも若き夫婦がお互いを思いやる大好きな話です。楽しみは、家のみしながらの野球観戦です。阪神推し！近本選手、森下選手をはじめ皆大好きです🥰つくれぽは、不器用なゆえ、皆さまのように編集はでできず写真のみで失礼致します<(_ _)>失礼がありましたら、お許しください。どうぞよろしくお願いいたします。
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