きゅうりを縦半分、横半分の1/4くらにの大きさに切る。
にんにくは薄切り。

にんにくを散らす。

きゅうりの高さ半分になるまで、しょうゆと酢を入れる。
初め1/3までしょうゆを、次に1/2まで酢をいれる(目分量で可)

一晩で水が上がってきて完成！下と上ではしみ具合が違うので、初めは下から食べる。上下混ぜる。