★美味しい＊ハチミツ入りマドレーヌ＊♪
ハチミツ入りのバター風味で
ほんのりレモンの香りがする
美味しい＊マドレーヌ＊です。
このレシピの生い立ち
三重県鳥羽市の有名な洋菓子のお店
『ブランカ』さんの真珠貝の形をした
美味しいマドレーヌが懐かしくて作りました。
※2023年12月21日(木)に
材料を一部変更しました。
★美味しい＊ハチミツ入りマドレーヌ＊♪
ハチミツ入りのバター風味で
ほんのりレモンの香りがする
美味しい＊マドレーヌ＊です。
このレシピの生い立ち
三重県鳥羽市の有名な洋菓子のお店
『ブランカ』さんの真珠貝の形をした
美味しいマドレーヌが懐かしくて作りました。
※2023年12月21日(木)に
材料を一部変更しました。
作り方
- 1
マドレーヌ型に
溶かしバターを塗ります。 -
- 2
薄力粉・アーモンドプードル・ベーキングパウダーを１個のボールで計量します。
-
- 3
２をふるいにかけて粉砂糖を加えて混ぜ合わせます。
-
- 4
バターは耐熱ボールに入れてレンジで
１分程チン！して溶かしバターにしてハチミツを加えます。 -
- 5
３に溶き卵を中央に加えます。
-
- 6
５を泡立て器で
中央からゆっくり
かき混ぜます。 -
- 7
６を粉がなくなるまでよく混ぜ合せます。
-
- 8
７に４の溶かしバターを数回に分けて加えながら混ぜ合わせます。
-
- 9
８にバニラエッセンスを数滴加えて
混ぜ合わせます。 -
- 10
こんな感じにトロトロでツヤツヤになったらOKです！
-
- 11
１０にレモンの皮をすりおろして加え
ゴムべらで丁寧に混ぜ合わせたら生地の出来上がりです。 -
- 12
１１を絞り袋に入れて１のマドレーヌ型に絞り出します。ギリギリに入れると焼き上がりがはみ出るので８分目位に入れます。
-
- 13
全ての型に絞り入れます。
-
- 14
マドレーヌ型の紙型２個・貝型大１２個・小型２０個で合計３４個全てに絞り入れます。
-
- 15
オーブンを１９０℃で予熱し
１7０℃に温度を下げ１５〜２０分位焼きます。
焼き時間は生地の量で違うので様子を見て下さい。 -
- 16
焼き上がったら
直ぐに型から出して
網にのせて冷まします。＊小(ミニ)型は焼き時間は短くなります。様子を見て下さい。
-
- 17
冷めたら出来上がりです。
焼き立てを食べると
サクサクで中はしっとりでとっても美味しいですよ。 -
- 18
しっかり冷めたら
袋に入れてシールを貼って出来上がりです。
焼き菓子なので
常温で保存です。 -
- 19
２～３日目からが
バターが馴染んで
しっとり美味しくなります。
土曜日に作り月曜日に皆さんへ
お届けする予定です。 - 20
※2023年12月2日(水)に息子への手土産に焼いてガス袋に脱酸素剤を入れてシーラーで止めました。
-
コツ・ポイント
バター・砂糖・卵・粉類は同量で作ります。
ハチミツとアーモンドプードルを
加えるのがポイントです。
レモンの皮を加えるのは必須です。
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