豆腐とタイの米粉で白玉団子☆海外で和菓子
海外にいても手軽に和菓子が食べたい☆と思い、カナダで手に入る材料で白玉団子を作りました。 安価で手軽、栄養もあります。
このレシピの生い立ち
日本の白玉粉が手に入らなかったので、カナダで手に入る材料で作ってみました。
豆腐とタイの米粉で白玉団子☆海外で和菓子
海外にいても手軽に和菓子が食べたい☆と思い、カナダで手に入る材料で白玉団子を作りました。 安価で手軽、栄養もあります。
このレシピの生い立ち
日本の白玉粉が手に入らなかったので、カナダで手に入る材料で作ってみました。
作り方
- 1
絹ごし豆腐とタイの米粉 Glutinous Rice Flour と書かれた緑のパックを用意します。
-
- 2
豆腐と米粉を混ぜ合わせます。
米粉の入ったボールに豆腐を崩しながら入れてひたすら混ぜます。 耳たぶ位の硬さが目安。
- 3
この時色分けします。 抹茶と食紅を加えて混ぜます。
- 4
ハート型は野菜の抜き型に入れて成型しました。 ネコやウサギの形にしても可愛いです。
粘土細工の要領ですね。
- 5
熱湯に入れゆでます。 浮き上がったら1分余分にゆでて、冷水に入れ冷やします。
- 6
白と抹茶入り、食紅入りのピンクの3色をつくりました。
-
- 7
ハート型に成形したもの。
ハートの野菜抜き型に入れて形を整えました。 -
- 8
きな粉団子に。
きな粉は砂糖を適量入れて混ぜ合わせています。 下に敷くとくっつかずにいい感じです。
-
- 9
フルーツカクテルの缶詰に入れてフルーツポンチに。
缶のシロップの甘さが足りなかったので砂糖を大さじ2ほど足しました。
-
- 10
この白玉団子は時間がたってもやわらかいままなので、ポットラックパーティなどの持ち寄りにもいいですよ。
コツ・ポイント
豆腐と米粉だけをただ混ぜるだけ。耳たぶ位の硬さになるまで、豆腐を加えて調節していってください。 2-3人分は半分の量で
このタイの米粉とSMOOTH豆腐は大概どこのスーパーにも売ってます。米粉＄1位、豆腐は＄2位なので、価格もお手軽です
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