夏野菜と豆のトマト煮込み
ピヨット @cook_40177890
コンソメ、水不使用！旬の夏野菜をたくさん食べて夏バテ防止！
このレシピの生い立ち
夏の栄養補給によく作っています。ベーコンを入れたり、カレー粉を入れたりと色々とアレンジが出来ます。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は全て1㎝角に切る。
にんにくはみじん切りにする。 - 2
鍋又は深めのフライパンにオリーブ油とにんにくを入れ弱火で炒める。
- 3
香りが出たら野菜を入れ塩、胡椒し中火で炒める。
- 4
野菜がしんなりしてきたら白ワインとトマトを入れ、木べらで潰しながら混ぜたら蓋をし弱火で煮込む。
- 5
野菜から水分が出てフツフツしてきたら麺つゆ、ローリエと豆を加えて更に5分ほど煮込む
- 6
一度味を見て、お好みの塩加減にして下さい。
コツ・ポイント
人参など固い野菜は軽くレンチンしてから入れて下さい
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