ピリ辛☆サテ・トム豚しゃぶサラダ
風来坊GEN @cook_40266803
茗荷に白ネギ、青ネギ…薬味をやっつけなきゃダメになるなァ。
お！豚しゃぶ用のお肉が20％OFF、、、だとっ？！（ニヤリ）
このレシピの生い立ち
サテ・トムレシピ第３弾！たまたまスーパーでタイムセールの豚しゃぶ肉に出会って冷蔵庫の中のヤバそうな食材をやっつけようと思って捻り出したメニュー。多分食卓の真ん中にドンと出す2～3人前とすべきなんだろうけど、1人で食したのは公然の秘密だ。。。
ピリ辛☆サテ・トム豚しゃぶサラダ
茗荷に白ネギ、青ネギ…薬味をやっつけなきゃダメになるなァ。
お！豚しゃぶ用のお肉が20％OFF、、、だとっ？！（ニヤリ）
このレシピの生い立ち
サテ・トムレシピ第３弾！たまたまスーパーでタイムセールの豚しゃぶ肉に出会って冷蔵庫の中のヤバそうな食材をやっつけようと思って捻り出したメニュー。多分食卓の真ん中にドンと出す2～3人前とすべきなんだろうけど、1人で食したのは公然の秘密だ。。。
作り方
- 1
熱湯で豚肉しゃぶしゃぶしたら、冷たい氷水で晒して熱取ったら、水切って冷蔵庫に入れるじゃない？
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- 2
キュウリを真ん中で半分に切って、スライサーで薄切りにして冷たい水で晒すじゃない？
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- 3
薬味を細かく刻んで、冷やした皿にキュウリをそれっぽく並べて、肉⇒ゴマダレ⇒サテトム⇒薬味の順に盛り付けるじゃない？
-
コツ・ポイント
やっぱしね、冷たいモノはより冷たく。如何にヒエヒエに仕上げるかに尽きる。余り物の薬味で良いから別に白髪ネギでもカイワレでもパクチーでも何でもOK。敢えて言おう「美味いは正義である」、、、と。辛口なのでお子様にはお勧め出来ない大人味。ｗ
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