焼き鯖寿司♪
とても旨い焼き鯖寿司を是ご自宅で！
自分で作れば1本200円以下ですよ＾＾
作り方の動画あり（URLは工程7を参照）
このレシピの生い立ち
●東名高速の養老SAで食べて美味しかったので再現しました！
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm28162933
●YouTubeで『焼き鯖寿司♪』で検索！
焼き鯖寿司♪
とても旨い焼き鯖寿司を是ご自宅で！
自分で作れば1本200円以下ですよ＾＾
作り方の動画あり（URLは工程7を参照）
このレシピの生い立ち
●東名高速の養老SAで食べて美味しかったので再現しました！
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm28162933
●YouTubeで『焼き鯖寿司♪』で検索！
作り方
- 1
シャリの調味料を合わせ、できれば炊きたてのご飯にかけて、しゃもじで切るようにして混ぜる。
人肌まで冷ませばシャリの完成 -
- 2
塩サバは魚焼きグリルで焼く。
程よく冷めたら骨を全て除く。
サバはノルウェー産がお勧めです！ -
- 3
巻き簾にラップを敷き、サバを皮を下にして置く。
ガリ、大葉、椎茸含め煮を乗せる -
- 4
その上にシャリ200gを乗せる。
巻き簾を使いラップでしっかりと包んで20分ほど放置し、なじませる -
- 5
巻き簾に海苔を乗せ、中央にサバを下にした鯖寿司を乗せる。
巻き簾を使ってしっかりと巻く -
- 6
再度10分ほど放置してなじませ、切る。
切るときは、包丁を毎回濡れ布巾で拭くと綺麗に切れます！ -
- 7
お皿に盛り付けて、わさびを添えて完成～
-
- 8
作り方の動画はこちらを参照（YouTube動画）
-
コツ・ポイント
●シャリに胡麻を混ぜても美味しいです
●ある程度しっかりと巻いてください
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12125758539.html
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