キャベツ、にんじん、玉ねぎはみじん切りにする。
完了期前の場合は事前に電子レンジで蒸すと良い (下記のコツ参照)

フライパンにゴマ油(分量外)をひき、挽肉を炒める。
かたまりがあると食べるのが難しいので、パラパラになるように炒める。

肉に火が通ったら、野菜を入れて弱火でゆっくり炒める。

酒、みりん、砂糖、だしの素、しょうが、醤油の順にいれてしっかり馴染ませる。

水溶き片栗粉をいれて、とろみがでたら完成。