「さばのチリマヨ風味」のさばは粗くほぐしておく。

卵を溶いて、Aを加えてよく混ぜておく。

しょうがはみじん切りにし、青ネギは小口切りにする。

フライパンにしょうがとごま油を入れて中火にかける。

香りがしてきたら、青ねぎ・①・②を加えてサッと混ぜ、卵がかたまる前にご飯を入れてほぐしながら炒める。

最後にナンプラーをまわしかけて混ぜ、火を止める。

盛りつけてパクチーを散らす。