さばは３枚におろし、小骨を取って２～3㎝幅に切る。

①に塩をふって酒につけ、10分置いて汁気をふき取り、片栗粉を全体にまぶす。

玉ねぎはみじん切りにし、内なべに広げる。

③に②を入れ、混ぜ合わせたAを加えて本体にセットし、『自動』キーを押して【可変圧力】を選ぶ。

『＜』『＞』キーで【メニュー番号11】を選び、『スタート/再加熱』キーを押す。

終了のメロディー（ブザー)が鳴ったら、さばと玉ねぎを取り出し、ざる等にのせて汁気を切る。

Bを混ぜ合わせ、⑥を入れてやさしく和える。盛りつけて、お好みでスイートチリソースをかけてもよい。