麻婆豆腐【うなぎだれ使用】
花遊小路江戸川 @kayukoji_edogawa
花遊小路江戸川の「万能調味料うなぎだれ」を使用したレシピを紹介します。
うなぎだれで、麻婆豆腐の素いらずでつくれます！
このレシピの生い立ち
花遊小路江戸川のうなぎだれを使用して、簡単にできる麻婆豆腐を作りました。
(やげんぼり末吉町店)
アプリでひらく作り方
- 1
【食材を切る】
豆腐は3cm角に切り。
白葱は荒目のみじん切り。
生姜は細かめのみじん切り。 - 2
フライパンに油をひき、弱火で生姜を炒める。
生姜の香りが立ってきたら、豚ミンチを加え、強火にし、色づくまで炒める。 - 3
豚ミンチが、炒められたら、水を入れ、沸いたら味噌と中華の素を入れうなぎだれで味を整える。
- 4
再度、沸いてきたら豆腐を入れ、新まで温まったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、白葱、ラー油、粉山椒を入れ、火を止める。
- 5
器に盛付け、お好みの辛さに合わせて、ラー油、粉山椒を加える。
- 6
花遊小路江戸川うなぎだれを使用しました
-
コツ・ポイント
水溶き片栗粉を加える際、スープを混ぜながら加えてください。お玉の丸い方で混ぜると、豆腐が崩れにくくなります。
白葱を最後に加えることで、食感が失われず美味しく召し上がれます！
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19851507
