焼蕎麦（日本蕎麦）
peacifist @cook_40152693
乾麺の日本蕎麦（二八蕎麦）をそのまま焼いてみました。蕎麦はそば粉80%の商品を使用。
このレシピの生い立ち
お正月前に乾麺蕎麦を大量に購入してしまい、普通に食べるのに飽きたので、色々考えて作ったうちの一品です。
写真で紹介している二八蕎麦は一袋250g入りです。
焼蕎麦（日本蕎麦）
乾麺の日本蕎麦（二八蕎麦）をそのまま焼いてみました。蕎麦はそば粉80%の商品を使用。
このレシピの生い立ち
お正月前に乾麺蕎麦を大量に購入してしまい、普通に食べるのに飽きたので、色々考えて作ったうちの一品です。
写真で紹介している二八蕎麦は一袋250g入りです。
作り方
- 1
市販の乾麺二八蕎麦（そば粉80%）を水に10分〜15分ほど浸けておきます。
小食の人は100g以下で。 -
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて弱火で温め、そこに水から上げた蕎麦を並べて弱火で焼きます。
-
- 3
10分ほど焼いたら、フライパンを振って反対側を裏返してまた弱火で焼きます。
-
- 4
焼けたらお好きなソースで食べてください。
私は青森土産の塩味の焼肉たれでいただきました。 -
コツ・ポイント
あまり小さなフライパンだと蕎麦を薄く並べられません。厚みが有り過ぎるともっさりします。
パリッとした歯応えとモチッとした食感と両方味わえて美味しいです。
裏面材料を見て小麦粉が先に書いて有る乾麺蕎麦はそば粉の量が少ないです。
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