人参をスライサー等で薄切りにし花型で抜く。ラップに包み電子レンジで柔かくなるまで加熱する。カイワレの先端を切り取る。

かにかまぼこはグリンピースの大きさに合わせて切る。
卵を1個溶き、かにかま、グリンピース、コーン、マヨを加えよく混ぜる。

外側の白部分は卵白のみ使用。卵黄は２に加えて一緒に混ぜる。
牛乳、片栗粉、塩胡椒を混ぜたところへ卵白も加えてよく混ぜる。

卵焼きフライパンに油をぬり、卵液を落としてじゅっというくらいしっかりあたためる。弱めの中火にする。

２の具を入れた卵液を全部流し、固まってきたら端から折りたたみ寄せる。

最後にデコレーション部分を作ります。
フライパンに油を塗ってしっかりあたため、外側分の卵白液を流し入れて火を止める。

＊型は花が無ければ他の型でもいいですし、ハサミなどで○や花型にカットしても。

＊３と４で卵液を作成するとき、片栗粉は卵以外の液体(牛乳、ケチャップ）とまず混ぜるときれいに混ざりやすいです。

＊9で卵液がじゅっというくらいしっかりあたためた所に流すとフライパンと接する面はさっと固まってはがれやすくなります。