手羽元のさっぱり煮
るるさんです @cook_40254896
手羽元をご飯にもお酒にも合う最強のおかずに変身させます！お酢がいい仕事をしてくれて、さっぱりした風味になります。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが作ってくれた手羽元のさっぱり煮を真似て作りました。おばあちゃんには到底かなわないけど、めちゃ美味しいです。
手羽元のさっぱり煮
手羽元をご飯にもお酒にも合う最強のおかずに変身させます！お酢がいい仕事をしてくれて、さっぱりした風味になります。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが作ってくれた手羽元のさっぱり煮を真似て作りました。おばあちゃんには到底かなわないけど、めちゃ美味しいです。
作り方
- 1
鍋に手羽元以外の調味料を入れ、砂糖としょうがを溶かしつつ混ぜる
- 2
溶けたら手羽元を入れて、時間があれば2時間ほど置く。なければ弱火にかけて、ゆっくり火を通す。
- 3
グツグツってなったら火を止めて、1度冷ます。
- 4
冷めたら再度温めて、出来上がり。お酢が良い仕事をしてくれて、さっぱり味に仕上がります…。
- 5
5/5追記
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めちゃめちゃな配分にもかかわらず驚いています。これくらいルーズな方が良いんですか？
コツ・ポイント
ぶっちゃけ調味料は目分量でも大丈夫です…。
作成当時目分量でいれていたので、正確な分量はわかりません、すみません。
水:醤油:みりん:酒:お酢
5:3:1:1:1
上記の分量で入れられれば、さじとか軽量カップとか使わずにこの味になります。
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