話題のキクラゲで…ダイエット中華風酢の物

キノコは、できるだ２種以上を食べやすい大きさに切り、フライパンに料理酒を入れ炒めます。水分が無くなるまで加熱のこと。

乾燥キクラゲは、水から５時間以上浸け戻します。食べやすい大きさに、大きめの線切りにします。

キュウリは、スライサーで線切り、小匙半杯をふりかけ、半時間ほど置いて、和える前に水分を絞ります。

人参は生でもいいのですが、短時間の塩茹で(小匙半杯の塩)後に、笊に入れて水切りします。

ボールに材料を入れ、混ぜてから調理酢と胡麻油を入れます。

調理酢の味が浸みるように、密封容器に入れて…１時間以上
冷蔵庫で置きます。

容器に入れ、冷蔵庫で保管して１日が経過しましたが、さらに味が浸みて美味しくなりました。

冷やした方が美味しく、食べる直前に摺り胡麻を散らすと、胡麻風味が強くなります。