筍と油揚げのシンプルな筍ご飯
Yotuba＊ @cook_40266670
筍が美味しいおかず要らずの筍ご飯
調味料の分量も分かりやすいです
筍のあく抜きはレシピID : 20048415参照
このレシピの生い立ち
炊飯器付属のレシピでは味が薄かったのと筍を沢山入れたかったのでアレンジしました
レシピは3合用ですが全て3の倍数ですので炊く量が変わっても換算しやすいです
アプリでひらく作り方
- 1
筍を食べやすい大きさに切る
油揚げは半分に切り細切り
★の調味料とだし汁100cc程とよく混ぜて一煮立ちさせて冷ます -
- 2
1が冷めたら具と汁を分ける
洗った米と上記の汁と残りのだし汁を炊飯器に入れる
炊飯器の3合の水量に足りなければ水を足す - 3
2の上に具を乗せて炊き込みご飯コースもしくは白米コースで炊飯スタート
※2で具の汁をしっかり分けれないようなら水量控え目 -
- 4
炊き上がったらさっくりとかき混ぜて出来上がり
-
コツ・ポイント
筍を先に味付けするのでおかず要らず
米糠で皮つきのままあく抜きした筍ならだし汁がなくても油揚げだけで美味しく炊けます
更に筍を沢山入れる時は少し調味量を増やしてみてください
リアクション
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