自家製甘辛じょうゆで♪筍と小女子の甘辛煮
よーよー☆ @cook_40110688
箸が進む～♪
自家製甘辛じょうゆだれで作るシリーズ♪
このレシピの生い立ち
覚書です。義理の母が作ったものが美味しくて、作り方を聞きました。味付けは自由とのことだったので、自家製甘辛じょうゆだれで簡単にできるように分量調節。美味しくてつい箸が進んじゃいます。
アプリでひらく作り方
- 1
筍は薄切りにする。
- 2
ワカメ以外の材料を全て鍋に入れ、落し蓋をして弱火で煮汁が半分位になるまで煮る。
- 3
煮汁が半分位になったらワカメを入れて、さらに煮る。
煮汁が少し残るくらいまで煮たら出来上がり♪ - 4
時間をおいた方が味が馴染んで美味しいです。
コツ・ポイント
甘辛じょうゆだれは味を見て減らしたり増やしたり。出汁は鰹節と昆布でとったものを使用。鰹節を入れても美味しいですよ。
ワカメはトロッが好みなので煮る時間が長めですが、シャキッがお好みなら、戻してから最後に入れて混ぜるくらいでもいいですよ。
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