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竹の子の甘辛煮♪
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竹の子の甘辛煮♪-レシピのメイン写真

竹の子の甘辛煮♪

ちーすけ♡
ちーすけ♡ @chi_suke

甘辛味でお酒にもご飯にも合います(^^)
このレシピの生い立ち
うちの実家のタケノコ煮はあっさり塩味なのですが、旦那っちの実家は甘辛味。
いつも２種類作ります(^^)
これは旦那っち用♪芋焼酎のお供に(^^)低カロリーが嬉しい♪

甘辛味でお酒にもご飯にも合います(^^)
このレシピの生い立ち
うちの実家のタケノコ煮はあっさり塩味なのですが、旦那っちの実家は甘辛味。
いつも２種類作ります(^^)
これは旦那っち用♪芋焼酎のお供に(^^)低カロリーが嬉しい♪

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竹の子の甘辛煮♪

ちーすけ♡
ちーすけ♡ @chi_suke

甘辛味でお酒にもご飯にも合います(^^)
このレシピの生い立ち
うちの実家のタケノコ煮はあっさり塩味なのですが、旦那っちの実家は甘辛味。
いつも２種類作ります(^^)
これは旦那っち用♪芋焼酎のお供に(^^)低カロリーが嬉しい♪

甘辛味でお酒にもご飯にも合います(^^)
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うちの実家のタケノコ煮はあっさり塩味なのですが、旦那っちの実家は甘辛味。
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材料

４人分
  • 筍(水煮) 約３００g
  • ☆だし汁 ４００ｃｃ
  • ☆醤油 大さじ３
  • ☆みりん 大さじ２
  • ☆砂糖 大さじ２
  • ☆酒 大さじ２
  • 絹さや（スナップエンドウでも） 適量
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作り方

  1. 1

    竹の子は先の部分は４つ割り、下の部分は１㎝厚さのいちょう切りにします。

    • 竹の子の甘辛煮♪作り方1写真
  2. 2

    鍋に①と☆を加え強火にかけ沸騰したらアクを取って弱火～中火で約２０分煮汁が半分になるまで煮ます。

    • 竹の子の甘辛煮♪作り方2写真
  3. 3

    煮えたら煮汁に漬けたまま冷まします。

    • 竹の子の甘辛煮♪作り方3写真
  4. 4

    絹さやは筋を取ってサッと塩茹でしザルに取ります。

    • 竹の子の甘辛煮♪作り方4写真
  5. 5

    ②を器に盛り絹さやを添えます。

    • 竹の子の甘辛煮♪作り方5写真

コツ・ポイント

簡単です(^^)
竹の子は煮汁に漬けたまま冷ますと味がよく染みます。

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ちーすけ♡
ちーすけ♡ @chi_suke
2016/04/28 01:16に公開
★調理師★発酵食品ソムリエ★クックパッドアンバサダー2023和歌山の先っちょで「今日から痩せる！」が口癖の未だかつて痩せたことがない旦那っちと二人暮らしです(*^^*)簡単なおうちごはんばかりですがよろしくお願いします大好きなカフェ風インテリアのおうちpic✨ＲoomClip ( Room No, 5283098)こちらもこそーっと覗いてみてね(///ω///)♪　　
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このレシピのキーワード

煮物 きぬさや たけのこ スナップエンドウ 酒

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