作り方
- 1
新じゃがいもは皮を剥き、薄切りにする。にんじんは、短冊切りにする。
- 2
生わかめは、流水で塩を流し、2～3分水で戻す。水分を切り2センチ幅に切る。
- 3
鍋に〇と①を入れ沸騰したら弱火で煮る。火が通ったら、いったん火を止め味噌を溶き入れる。
- 4
再び火をつけ②を入れ、沸騰直前で火を止める。お椀に注ぐ。
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