冬瓜と鶏肉お野菜のコンソメスープ
マナは食大好き @cook_40109680
冬瓜はいつもあんかけにしますが、お野菜を入れてヘルシースープにしました。
このレシピの生い立ち
冬瓜はひき肉であんかけにしたり、時期によって食べます。今日は冷蔵庫にあった野菜の残りを使いたく、スープにしました。
冬瓜と鶏肉お野菜のコンソメスープ
冬瓜はいつもあんかけにしますが、お野菜を入れてヘルシースープにしました。
このレシピの生い立ち
冬瓜はひき肉であんかけにしたり、時期によって食べます。今日は冷蔵庫にあった野菜の残りを使いたく、スープにしました。
作り方
- 1
冬瓜は種を取り、皮をむいて一口大に切る。ジャガイモも皮をむいて一口大に切る。アスパラやエリンギは斜めに切る。
-
- 2
鶏肉も一口大に切る。
- 3
鍋に水を入れ、中火にかける。少し沸騰してきたら、鶏肉やジャガイモを入れて加熱。
- 4
ジャガイモに火が通ってきたら、エリンギ、アスパラ、冬瓜を入れ、コンソメを加える。
- 5
葛粉用の水と葛粉を混ぜ合わせる。
- 6
塩と醤油を入れ、味が整ったら、葛粉を入れ、ひと煮立ちしたら、胡椒を入れる。器に盛って、トマトを載せて出来上がり。
コツ・ポイント
煮詰めないように気を付けてください。
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