たらの芽の胡麻和え
3匹のこぐま @cook_40107791
春にしか手に入らないたらの芽を胡麻和えで。
このレシピの生い立ち
実家から大量にもらったたらの芽。
いつも天ぷらじゃ飽きるので、昔祖母が作っていた胡麻和えに。
アプリでひらく作り方
- 1
たらの芽はたっぷりのお湯に少量の塩を入れゆ3分ほど茹でる。
-
- 2
ザルにあけ、水をかけ冷ます。
-
- 3
水を手で絞って2〜3cm程度に切る。
-
- 4
すりごま、味噌、砂糖で和え、味を調えたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
アク抜きなど無くて、ハードルの低い山菜です。
水は絞り過ぎないように。
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