作りおき&アレンジにも☆洋風ひじき豆
朋友1979 @cook_40114759
いつものひじき豆を洋風にしてみたら、アレンジバリエ豊富な作りおきおかずに。コンソメとウインナーの塩気がひじきと相性抜群☆
このレシピの生い立ち
妹から、枝豆(大豆一歩前)をいただきました。それ故、しっかり茹でても、そのまま食べるには固め…(*_*)柔らかく食べる為に、定番のひじき豆はよく作るけど、昔キッシュにひじきを入れたのを思い出し、洋風にしても美味しいのでは？と思いつきました。
作りおき&アレンジにも☆洋風ひじき豆
いつものひじき豆を洋風にしてみたら、アレンジバリエ豊富な作りおきおかずに。コンソメとウインナーの塩気がひじきと相性抜群☆
このレシピの生い立ち
妹から、枝豆(大豆一歩前)をいただきました。それ故、しっかり茹でても、そのまま食べるには固め…(*_*)柔らかく食べる為に、定番のひじき豆はよく作るけど、昔キッシュにひじきを入れたのを思い出し、洋風にしても美味しいのでは？と思いつきました。
作り方
- 1
枝豆は、さやから取り出しておく。ひじきは、20分ほど水に漬けて戻し、サッと洗って水気を切っておく。
- 2
鍋にオリーブオイルを入れて、玉ねぎ、ニンジン、ウインナーを炒める。野菜がしんなりしてきたら、コンソメと水を入れる。
- 3
沸騰してきたら、1を入れて5分ほど煮る。塩コショウで、味を整える。
- 4
そのまま食べてよし、オムレツやごはんに混ぜてもよし、カレー風味やトマト風味に味を変えても美味しく食べられますよ☆
コツ・ポイント
枝豆は冷凍や固茹で、若しくは柔らかめが好みの場合、水を入れる前に炒めてもOKです。ひよこ豆等の豆に変えても。豆の固さを確認して、好みのタイミングで入れてください。
シンプル味なので、飽きたらいろいろアレンジしてみてくださいね(^^)
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