米油でサックサク♪牡蠣の青のりフライ♪
ぱんぷきんキッチン @cook_40139926
クセが全くない米油で、牡蠣本来の旨味をぎゅ～っと詰めたサックサクでジューシーな牡蠣フライを作りました♪
このレシピの生い立ち
晩御飯に作りました♪米油なら、油独特のクセがないので家族に好評でした♡トースターで温め直しても、さっぱりして美味しかったです♪
アプリでひらく作り方
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今回は、ボーソー米油を使って、簡単に出来ちゃう牡蠣の青のりフライを作ります♪
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パン粉に青のりを混ぜておきます。
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牡蠣は塩水でさっと洗い、水気を切って、キッチンペーパーなどでしっかり水分をふき取ります。
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２の牡蠣を小麦粉、溶き卵、１のパン粉の順につけます。
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テフロン加工のフライパンに米油を入れ、１８０℃に熱したら、３を入れてきつね色になるまで揚げ焼きにします。
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揚げたら、ペーパータオルなどにとって、油を切ります。
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お皿に盛りつけて、塩を軽く振ったら出来上がり～♪(⌒∇⌒)
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コツ・ポイント
フライパンには２ｃｍ程度の深さの米油を入れて、揚げ焼き風にしています。この量の油でも十分、フライができますよ♪
加熱用の牡蠣を使うので、しっかり中まで火を通してくださいね。
リアクション
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