牡蠣の春菊チーズフライ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
プリップリの牡蠣を、今が旬の春菊、チーズを刻んでパン粉に混ぜて、衣はサクサクで春菊とチーズ効果で牡蠣の臭みは全く無し！！
このレシピの生い立ち
今が旬の牡蠣、春菊、特売で買ったピザ用チーズを合わせて、前に買ってあったパン粉で、牡蠣フライを作ってみようと思い立ち、ほぼ勢いで作った割には高クオリティー♪ということでレシピアップしてみた。
牡蠣の春菊チーズフライ
プリップリの牡蠣を、今が旬の春菊、チーズを刻んでパン粉に混ぜて、衣はサクサクで春菊とチーズ効果で牡蠣の臭みは全く無し！！
このレシピの生い立ち
今が旬の牡蠣、春菊、特売で買ったピザ用チーズを合わせて、前に買ってあったパン粉で、牡蠣フライを作ってみようと思い立ち、ほぼ勢いで作った割には高クオリティー♪ということでレシピアップしてみた。
作り方
- 1
春菊を洗って水気をしっかりと拭いて細かいみじん切りに、ピザ用チーズも細かいみじん切りにして春菊、チーズ、パン粉を合わせる
-
- 2
ボウルに牡蠣、大根おろしを入れて優しく洗って、優しく水洗いして大根おろしを取り除く。しっかりと水気を拭いておく。
- 3
牡蠣に薄力粉を付けて、溶いた卵にくぐらせて、（１）で作ったパン粉を付ける。
- 4
フライパンにキャノーラ油、オリーブオイル、バターを入れて、中火で溶かす。牡蠣を入れて、２分半程度揚げ焼きして、裏返す。
- 5
裏返して様子を見ながら同じくらい揚げ焼きにして出来上がり♪
味はしっかりと付いているので、このままかレモンを絞ってどうぞ
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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