ﾖｰｸﾞﾙﾄﾑｰｽ（ﾚｱﾁｰｽﾞ風）
ディアンシー @cook_40136847
ヨーグルトでさっぱり、口当たりがなめらかな、ふんわりしたムースです。レモン汁でなんちゃってレアチーズケーキ風に。
このレシピの生い立ち
期限間近のヨーグルトと生クリームでレアチーズ風のムースを考えてみました。
ﾖｰｸﾞﾙﾄﾑｰｽ（ﾚｱﾁｰｽﾞ風）
ヨーグルトでさっぱり、口当たりがなめらかな、ふんわりしたムースです。レモン汁でなんちゃってレアチーズケーキ風に。
このレシピの生い立ち
期限間近のヨーグルトと生クリームでレアチーズ風のムースを考えてみました。
作り方
- 1
生クリームを泡立て、途中で砂糖とレモン汁（分量外、ほんの少し）を加えて七分立てにする。
-
- 2
水にゼラチンを振り入れ、レンジで20～30秒加熱して溶かす。
- 3
①にヨーグルト、溶かしたゼラチン、レモン汁を加えて混ぜる。
-
- 4
③にカットした桃の缶詰めを加える。
-
- 5
型に入れ、冷蔵庫で１時間くらい冷やして出来上がり。
-
- 6
甘さ控えめなので、お好みでジャムなどプラスしても美味しいです。
-
コツ・ポイント
生クリームにレモン汁を少し加えると、あっという間に七分立てが出来ちゃいます。
ヨーグルトは、内蓋（フィルム）をはがさずに開封前に思いっきり容器を振ると、なめらかになり、ボウルに移しやすく、ダマもなくて混ぜやすいです。
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